Ricette Archivi - Pagina 3 di 4

TAGLIERINI al tartufo

Ingredienti: 400g di taglierini, 1 tartufo, olio extra vergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe.

SPAGHETTI salsiccia e zafferano

Ingredienti: 380g di spaghetti, 250g di salsicce, ½ cipolla , ½ bicchiere di vino bianco, una bustina di zafferano, rosmarino, salvia, 2 cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaio di olio extra v. di oliva, sale e pepe.

TAGLIATELLE al pesto di rucola

Ingredienti: 400 g di tagliatelle, olio extra vergine di oliva, 100 g di pomodorini , 1 scalogno. Ingredienti per pesto: 50 g rucola, 1 spicchio d’aglio, 30 g di parmigiano, 20 g di pecorino romano, olio extravergine di oliva, un pugno di pinoli, sale.

TAGLIATELLE al sugo d’oca

Ingr.: 600g di polpa d’oca, 500g di pomodori , 1 bicchiere di vino b., 4 cucchiai di olio e. v. di oliva, 1 carota, 1 cipolla, 1costa di sedano, ½ bicchiere di brodo, parmigiano o pecorino grattugiati, sale e pepe.

PAPPARDELLE alla lepre

Ingr.: 1 lepre, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, qualche bacca di ginepro, 2 foglie di alloro, olio extra vergine di oliva, 1 litro di vino bianco, 500g di pomodori maturi, sale, peperoncino.

TAGLIOLINI mari e monti

Ingr.: 320g di taglierini, 250g di gamberetti sgusciati, 250g di funghi misti 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla piccola, peperoncino, prezzemolo, sale.