A Pasquetta la pasta deve restare buona anche dopo un’ora in macchina. Meglio un formato corto di semola, condito con olio e verdure, in un contenitore largo.

A Pasqua i tortellini possono stare nel brodo e, per chi lo preferisce, con burro e salvia. Si cuociono una volta sola, poi si dividono.

Il 19 marzo, in molte case, si mangia un ripieno. Tortellini nel brodo o ravioli al burro: si sceglie in base a quello che avete già in pentola.