SPAGHETTI alla carbonara

SPAGHETTI alla carbonara

Ingredienti: 320g di spaghetti, 150g di pancetta tesa, olio extra vergine di oliva, ½ cipolla, 150ml di panna, 3 uova, 50g di pecorino romano,prezzemolo, sale e pepe.
PENNE alla norcina

PENNE alla norcina

Ingredienti: 400g di penne, 5 salsicce, 200ml di panna, pecorino e parmigiano grattugiati, sale e pepe.
GNOCCHI al sagrantino

GNOCCHI al sagrantino

Ingredienti: 1 Kg di gnocchi, 200g di guanciale (o pancetta affumicata), 1 bicchiere di Sgrantino passito, 1 piccola cipolla rossa, 200ml di panna liquida, parmigiano grattugiato, olio extra vergine di oliva.
GNOCCHI al fumè

GNOCCHI al fumè

Ingredienti: 1 spicchio d’aglio, due o tre foglie di salvia, 130g di pancetta affumicata, olio extra vergine di oliva, 30g di parmigiano, 400g di pomodori pelati, panna, sale e pepe.
GNOCCHI con barbazza, fave e pecorino

GNOCCHI con barbazza, fave e pecorino

Ingr.: 1 Kg di gnocchi, 120 g di barbazza, 200 g di fave sgusciate, 120 g di pecorino gratt., 8-10 foglie di mentuccia, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla, olio e. v. di oliva, sale e peperoncino.
LUNGUINE al pesto di zucchine

LUNGUINE al pesto di zucchine

Ingredienti: 350g di linguine, 250 g di zucchine , 20g di foglie di basilico , 3 cucchiai di pinoli, olio extra vergine di oliva, 40 g di parmigiano, sale.